Los componentes de la dieta también pueden generar inflamación, la cual se suma a la inflamación que presenta cada individuo, por lo que es importante limitar el consumo de alimentos proinflamatorios para evitar que se presenten enfermedades anteriormente mencionadas.
Los alimentos proinflamatorios incluyen las carnes rojas, por su aporte de ácidos grasos saturados o mejor conocidos como “grasas saturadas”; aceite de maíz, girasol o soya, por su aporte de ácidos grasos omega 6 o ácido linoleico, el cual es precursor del ácido araquidónico (ARA) que a su vez es precursor de prostaglandinas, leucotrienos y tromboxanos inflamatorios; el azúcar, por su aporte de glucosa es un promotor de inflamación, activa un factor de transcripción de genes inflamatorios (Nf-kB) a través de la activación del receptor tipo toll 4 (TLR-4), por lo que, para tener una dieta menos inflamatoria es necesario: Limitar e individualizar el consumo de carne de res y cerdo; Preferir aceites como oliva o canola en lugar de aceites de maíz, girasol y soya; Evitar el consumo de azúcar.
Sureda A, Martorell M, Bibiloni M del M, Bouzas C, Gallardo-Alfaro L, Mateos D, et al. Effect of free fatty acids on inflammatory gene expression and hydrogen peroxide production by ex vivo blood mononuclear cells. Nutrients. 2020; 12 (1):146.Los ácidos grasos omega-3 corresponden a una familia de ácidos grasos que incluyen en ácido alfa-linolénico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA). ALA se encuentra en fuentes vegetales como chía, aceite de canola, linaza, nueces y almendras. Mientras que EPA y DHA se encuentran principalmente en pescados como salmón, atún, macarela y sardina y la única fuente vegetal son las microalgas. Es importante consumir éstos pescado al menos 1 vez a la semana, esto traerá muchos beneficios a largo plazo, ya que evitará o controlará enfermedades cardiovasculares, regulará la función de nuestro sistema inmune, mejorará la sensibilidad a la insulina, etc. Hay situaciones en las que se requiere establecer una terapia de suplementación con ácidos grasos omega-3, sin embargo, es importante que te orientes de un profesional de la salud. Por lo pronto, si no tienes ninguna enfermedad, no consumes pescado y solo quieres alcanzar tu requerimiento de omega-3 te recomiendo 1 cápsula del suplemento Omega-3 Rx2 (link pronto a tu disposición) o 2 cápsulas de Biomega USANA ( https://6276731.usana.com/s/KkjyQ1) por 3 a 6 meses. Puedes adquirirlos en los links que se muestran en esta página. De forma trasparente, te comento que con esto me beneficias económicamente, o bien, si prefieres adquirirlos en otro espacio o con tu distribuidor de confianza. Esta suplementación es segura. En caso de que presentes otra enfermedad o tomes anticoagulantes, es importante que se individualice la recomendación.
Li K, Huang T, Zheng J, Wu K, Li D. Effect of marine-derived n-3 polyunsaturated fatty acids on C-reactive protein, interleukin 6 and tumor necrosis factor α: A meta-analysis. PLoS One. 2014;9 (2):1–28. Kris-Etherton PM, Richter CK, Bowen KJ, Skulas-Ray AC, Jackson KH, Petersen KS, et al. Recent Clinical Trials Shed New Light on the Cardiovascular Benefits of Omega-3 Fatty Acids. Methodist DeBakey cardiovascular journal. 2019; 15 (3): 171–178. Burlingame B, Nishida C, Uauy R, Weisell R. Fats and fatty acids in human nutrition: Introduction. Annals of Nutrition and Metabolism. 2009; 55 (1): 5¿Qué son polifenoles? Son compuestos fenólicos que se encuentran en algunas verduras, frutas y especias. Dentro de los beneficios más reportados es su capacidad antioxidante, lo cual va a proteger a tus células y tu DNA de daño y disminuir el riesgo de presentar enfermedades como cáncer. El consumo de polifenoles de forma habitual es importante para alcanzar el efecto antioxidante. Podrás encontrar polifenoles en espinacas, té verde, té negro, canela, cacao, café, berries, uvas, vino tinto, etc. Aparte, los polifenoles también tienen un efecto antiinflamatorio, lo cual puede utilizarse en diversas situaciones como obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, para un efecto terapéutico puntual, si es importante que se individualice la dosis de polifenoles y elegir el polifenol adecuado para una situación en particular, por lo que para ello debes acudir con tu nutriólogo. Si no tienes ninguna enfermedad, te invito a que consumas de forma habitual alimentos que enlisté anteriormente, tus células te lo agradecerán.
Rudrapal, M., Khairnar, S. J., Khan, J., Dukhyil, A. B., Ansari, M. A., Alomary, M. N., ... & Devi, R. (2022). Dietary polyphenols and their role in oxidative stress-induced human diseases: Insights into protective effects, antioxidant potentials and mechanism (s) of action. Frontiers in pharmacology, 13, 283.
